joomla template

OBORUD.UZ

Оборудование для Бизнеса

Вы находитесь здесь: Кондитерское оборудование » Линия шоколадной глазури
Вторник, 21 Май 2024

Линия шоколадной глазури

Линия шоколадной глазури Линия шоколадной глазури

Линия предназначена для получения шоколадной глазури из полуфабрикатов.

Порядок работы: Приготовление глазури проводится согласно соответствующей рецептуре. Необходимое количество твердого жира растапливается в плавителе.

Жидкий жир подается в реактор (трехслойную емкость с тепловой рубашкой и теплоизоляцией, мешалкой рамного типа и пропеллерной мешалкой). Дополнительное перемешивание и диспергирование смеси происходит при помощи гомогенизатора ЮМИКС.

Для перекачивания продукта предусмотрен насос для вязких продуктов. Темперирование продукта происходит в двухслойной емкости (с тепловой рубашкой, ТЭНами, перемешивающим устройством рамного типа со скребками и приводом).

Продукт выдерживается в ней необходимое время при постоянном перемешивании при заданной температуре. Для перекачивания готового продукта предусмотрен шестеренчатый насос.

В это время в реакторе происходит следующий цикл приготовления продукта в описанной выше последовательности.


Состав линии производства глазури.

- установка производства шоколадной глазури (реактор)
- плавитель (агрегат быстрого плавления жиров)
- транспортер сыпучих веществ, на раме
- кристаллизатор-крошкообразователь глазури
- полуавтоматический дозатор какао-масла
- установка охлаждения жидкости
- темперирующая машина.
- насос самовсасывающий НСУ-3
- насос шнековый ЦНШ
- сборник глазури
- трубопроводы и запорной арматура
- гомогенизатор YUMIX
- шариковая мельница

 

 

 

Дополнительная информация

  • Стоимость оборудования: По запросу
  • Производство: Россия
  • Условия поставки: Договорные
  • Дополнительно: Оборудование от завода производителя

Отправить свой запрос на данное оборудование