Пиво представляет собой слабоалкогольный напиток.
Основным сырьем для приготовления пива являются ячмень,
хмель, вода, дрожжи. Кроме того, используют рис, сахар,
ферментные препараты.

Производство пива состоит из следующих основных процессов:

• Приготовление солода
• Приготовление и брожение сусла
• Выдержка пива
• Фильтрация
• Розлив пива

Приготовление солода начинают с замачивания и проращивания ячменя.
В процессе проращивания в ячмене накапливаются растворимые вещества,
ферменты. После проращивания солод поступает на сушку.
В результате получают солод светлый или темный, который используют
для приготовления светлого или темного пива.
Для приготовления сусла солод дробят и затирают с несоложенными
материалами и водой. Готовый затор фильтруют и получают сусло,
которое кипятят с хмелем. В охлажденное сусло вводят пивные дрожжи
и подвергают брожению. После выдержки пиво фильтруют и разливают
в потребительскую тару.

Участок для приготовления солода
для последущего производства пива 5000л/сутки
Оборудование для производства солода.

1. Чан для замочки солода 6000л -1


2. Солодорастительный аппарат. для проращивания солода. Плоская емкость 6000л, с перемешивающим устройством  -1


3. Солодосушилка - для подавления физиологических и ферментативных процессов в зерне и снижения влажности солода до 3-4% для обеспечения его продолжительного хранения и транспортировки  -1

4. Росткоотбойная машина, для отделения ростков солода -1


5. Солододробилка, для дробление солода с целью получения более насыщенного вкуса сусла  -1